Mee Udang Simple

Kalau pi pulau pinang, mesti korang pernah rasa mee udang sungai dua. Memang terbaik la mee udang kat sana. Rugi kalau tak cuba. Aritu sempat la bertanya dengan kawan disana tenang resepi mee udang yang sedap tu. Jadi hai ni nak share la ngan korang semua resepi mee udang simple. Selamat mencuba.

Resepi Mee Udang Simple

Bahan-bahan Resepi Mee Udang

1 kg mee kuning (dicelur)
2 tangkai daun bawang (di hiris halus)
1 biji cili merah (dihiris halus)
3 keping tauhu (digoreng dan dihiris)
3 biji telur rebus (di belah)
3 biji limau nipis (di belah)
sedikit bawang goreng
Sedikit Daun Bawang dan Daun Ketumbar

Bahan-bahan : (Kuah)

3 ulas bawang merah (dikisar)
8 ulas bawang putih (dikisar)
1 inc halia (dikisar)
3 batang serai (dikisar)
2 sudu besar cili kisar
230 gm udang kering (kisar)
2 kg keledek (direbus dan di lenyek halus)
1/2 kg kentang (direbus dan dilenyek halus)
2 biji telur ayam
sedikit paste tomyam
Perencah sup tulang
3 ekor udang galah
Garam dan gula secukup selera

Cara Cara Masak Mee Udang:

1) Panaskan minyak dalam periuk. Tumiskan bawang hingga naik bau. Masukkan semua bahan yang di kisar dan masak hingga garing

2) Bila terbit minyak masukkan cili dan tumis lagi hingga garing. Masukkan udang kering masak lagi selama 2 minit. Kemudian masukkan keledek dalam kentang lenyek tadi.

3) Tambahkan sedikit air jikalau kuah agak pekat. Masukkan telur ayam, paste tomyam, perencah sup tulang dan kacau hingga sebati. Masukkan garam dan gula mengikut selera

4) Bila kuah telah mendidih barulah masukkan udang. Masak lagi hingga udang di masak dengan sempurna.

5) Angkat dan hidangkan.

Selamat mencuba -  Koleksi resepi emak.